垃圾食品真的让人又爱又恨!一方面好吃到流口水,另一方面高油、高盐、高糖、高热量让人望而却步。
我们经常说病从口入!像那些美味的、让人垂涎三尺的垃圾食品,也是造成健康问题的重大因素。
家有孩子,这5种垃圾食品要少买!为了孩子的健康,不妨了解一下!
一、油炸汉堡现在大家的生活条件都好了,现在的孩子也出现了以前没有的“富贵病”胖!跟汉堡脱不了关系,汉堡中有大量的油脂和铝含量,不利于孩子的消化和成长。
像一些高油炸食品,薯片、汉堡、炸鸡、对孩子的身体是无形的伤害。
推荐做:【煎焖里脊肉】
1.准备鸡胸肉片两个,从中间片开,肉片薄一点更容易煎熟,用刀背把肉片的两面都拍一拍,把里面的纤维拍散,这样腌制时更加入味。
2.下面把肉片腌制一下。放入一点蒜末,黑胡椒粉5克,蚝油5克增鲜,生抽10克,老抽3克提色,白糖少许提鲜,再倒入一点料酒去腥,用手抓匀给肉片码味。
抓入一小把淀粉,锁住鸡胸肉中的水分,再淋入一点植物油拌匀,腌制1个小时。
3.下面开始煎制,热锅凉油,把腌好的鸡胸肉平铺在锅中,开小火慢煎,鸡胸肉煎成金黄色。
沿锅边加入少许清水,盖上锅盖焖煮一会儿,让鸡胸肉吸收水分,这样吃起来更加鲜嫩,水分收干以后再煎一会儿就能出锅了。
把鸡胸肉切成小块,摆放在装有生菜叶的盘中,再放上刚刚切好的胡萝卜片,就能上桌食用了。
二、辣条辣条是多少人的童年记忆?越辣越过瘾,但是确是一个不折不扣的垃圾食品。其中的大量的色素、添加剂、麻辣的香料。辛辣、刺激、油炸,一个个拎出来,吃多了能对孩子身体好吗?
推荐做:【五香牛肉干】
1.首先,我们准备一块牛肉去除白色的筋膜,把牛肉先切成厚片再切成粗条,小拇指的宽度即可。
2.准备葱白一段,切成葱段备用。准备生姜一块,切成姜片放入碗中,再抓入一小撮花椒,一节桂皮,几片香叶,一小撮小茴香,一粒八角备用。
3.把牛肉冷水放入锅中,去除一下里面的血水和杂质,水烧开以后再煮2分钟,打去锅中的浮末,把牛肉倒出来用清水冲洗干净。
然后把牛肉再次放入锅中煮一下,这次水要多放一些,倒入准备好的香料,加入生抽20克,老抽8克调底色把颜色搅均匀,大火烧开以后,转小火焖煮1个小时,让牛肉吸收香料入味。
1个小时以后,我们把牛肉倒出来,沥出卤汁和料渣备用。
4.热锅凉油,把牛肉条倒入锅中,开中火煸炒2分钟,这一步主要是为了去除牛肉中的水分。
牛肉炒香炒成焦黄色,加入五香粉3克,食盐2克,再撒入白芝麻,淋入一点生抽提鲜,继续翻炒让牛肉条均匀裹上料汁,口味比较重的朋友还可以撒一些辣椒粉、麻椒粉,大约再炒一分钟,料汁差不多收干的时候就能出锅食用了。
三、可乐/奶茶孩子们最喜欢的碳酸饮料,可乐、雪碧、奶茶,远没有大家想象的那么健康!饮料中含有大量的糖和添加剂调配而成的,而大家都知道糖吃多了,不利于孩子钙的吸收。没有家长希望自家孩子个子低的吧。
推荐做:【绿豆沙】
1.准备绿豆500克,倒入适量的清水,加入碱面3克搅拌均匀浸泡三四个小时,浸泡时加入碱面,更容易煮烂,方便绿豆起沙。
2.把浸泡好的绿豆倒入高压锅内,上火烧至上汽以后转小火压制十五分钟,把水熬干。
十五分钟以后,把煮熟的绿豆取出来,趁热加入20克冰糖搅拌均匀,喜欢原汁原味的朋友、冰糖可以不放。再添加适量的凉开水或者矿泉水,水量以没过绿豆为宜。
3.然后把绿豆倒入打浆机内,把绿豆和冰糖充分打碎。
4.直至打成细腻的、没有颗粒的绿豆糊就可以,我们把它倒入碗中,并放入几粒枸杞点缀一下,然后蒙上保鲜膜,放在冰箱里面冰镇半个小时,一碗清凉解暑的绿豆沙就做好了。
四、火锅丸子加工制品、合成的肉类,尤其像火锅丸子这种,很多宝妈都会想着图方便,拿这种肉类炒菜给孩子改善生活。但是你知道吗?这种合成的肉类,为什么这么筋道,是因为有大量的黏合剂和胶,口感才这么好。
要是知道,你还会给孩子吃吗?
推荐做:【鸡胸肉丸子汤】
1.鸡胸肉切成小块,只用鸡胸肉不香,再加点猪瘦肉,这味就对了。
把大葱、生姜、胡萝卜切片,然后和瘦肉块、鸡肉块一块放在料理机里打碎,条件允许的话也可以放点玉米粒,增加一丝丝的香甜。
先别急着打开料理机开始打,再磕进去一个母鸡蛋,吡进去一点白酒去腥,放点盐、一勺胡椒粉、再加入两勺淀粉增加馅料的黏性,用绞肉模式打成肉泥,肉泥打的越细腻,做出来的丸子越Q弹。
2.切点葱花,泡上一小把虾米,把西红柿在热水里烫一下,西红柿一见热水,外皮就好剥掉,然后切成西红柿丁。
把西红柿丁和葱花炒一下,炒出西红柿的汁水,沿锅边加入够喝的清水,放入浸泡好的虾米提鲜。
大火把汤汁烧开转小火,抓一把打好的馅料在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,如果粘勺子的话,可以在勺子上沾点清水。
3.下丸子时要保持水温沸而不腾的状态,这样丸子既能生熟一致,又不会被沸水冲散。
等到丸子全部飘起来,差不多就熟了,这个时候咱调一下味:盐、胡椒粉、鸡粉、把锅中的浮沫打干净,撒上葱花和香菜,滴几滴芝麻香油就可以喝了。
五、方便面方便面和一些膨化食品,在制作过程中需要大量的油炸。且属于高盐、高脂、加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有不利的影响。
孩子还没有发育完全,常吃可想而知会怎么样。
推荐做:【家常炸酱面】
1、准备芹菜切成细末;香菇去根切成碎丁;一把小葱切成葱花;生姜切成姜末;一块五花肉和一块纯瘦肉切成小肉粒。
2、两勺豆瓣酱、两勺黄豆酱、再加进去三勺甜面酱,用料酒搅匀备用。锅烧热多加点油滑锅防粘,滑好锅把热油倒出来重新加凉油。先放五花肉进行翻炒,把里面的肥油煸出来。把肉里的水分炒出,肉沫炒的焦黄后面做成酱,口感才会更有层次感。把肉扒到一边倒入准备好的炸酱,先把酱炒出红油和香味再和肉掺匀。
肉粒充分地吸收酱香味,倒入葱花、姜末继续翻炒出香味。配菜先放香菇让它把酱汁吸收进去变得油润鲜香,再放芹菜,俩菜一个鲜香一个清爽配一块正合适。
3、准备点热水把料碗涮一下倒在锅里,水少的话再添点热水。加生抽提鲜、老抽上色、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、万能十三香,面条卤一般都要咸一点拌出来的面条才有味。
提示:千万不要用凉水,凉水一激肉该变柴了。
4、大火烧开以后开始勾芡,一点一点地往里倒。浓稠度自己把握,炸酱稠的话拌出来的面条更有味。继续烧开把酱香味熬出来,咱们的炸酱就做好了。熬好的炸酱往面条上一浇,再配上黄瓜丝和蒜瓣,美得很。
真正的“垃圾食品排行榜”!油炸汉堡排第一,辣条排第二,千万不要再买给家人吃了,尤其是孩子要忍住。
(第一美食编辑:开心)